Descrizione
70 quintali di sale distribuiti, 3.000 persone in fila per riceverlo e oltre 10.000 coperti serviti in quattro giorni negli stand e nei ristoranti presenti alla manifestazione. Sono i numeri con cui si chiude la 30ª edizione di Sapore di Sale, che dal 3 al 6 settembre ha animato Cervia con quattro giornate dedicate al sale, alla gastronomia, alla cultura e alle tradizioni della città.
Uno dei momenti di maggiore partecipazione è stato quello dell’Armèsa de Sel, la rievocazione storica della Rimessa del sale che si conclude con la tradizionale distribuzione gratuita del sale dolce di Cervia. Complessivamente sono stati distribuiti 70 quintali di sale, andati esauriti già nella giornata di sabato, con circa 3.000 persone in fila per riceverlo.
Importante anche il dato relativo alla proposta gastronomica: durante la manifestazione sono stati oltre 10.000 i coperti serviti complessivamente negli stand e nei ristoranti presenti alla manifestazione, confermando la capacità di Sapore di Sale di coniugare la valorizzazione della tradizione con una proposta capace di attrarre un pubblico ampio.
La trentesima edizione ha proposto per quattro giorni un programma di appuntamenti legati alla storia e alla cultura del sale, alla tradizione salinara e alla gastronomia, coinvolgendo il centro di Cervia e i luoghi simbolo del rapporto della città con il suo sale.
“Sapore di Sale è uno degli appuntamenti che meglio raccontano l’anima di Cervia – dichiarano il sindaco Mirko Boschetti e l’assessora a Turismo e Cultura Federica Bosi – perché riesce a mettere in relazione la nostra storia con il presente e a far vivere ai visitatori un’esperienza autenticamente cervese. I numeri di questa trentesima edizione confermano un grande appeal sia per chi sceglie Cervia come meta turistica, sia per i cittadini, che riconoscono nella manifestazione un momento importante di appartenenza e condivisione. Il sale non è soltanto un prodotto: è parte della storia economica, culturale e paesaggistica della nostra città, un elemento che ha plasmato il territorio e la comunità. Sapore di Sale ha il merito di trasformare questo patrimonio in un racconto vivo, fatto di tradizioni, cultura, gastronomia e partecipazione. Arrivare a trenta edizioni significa aver costruito nel tempo un appuntamento riconoscibile e identitario, capace di rinnovarsi continuando a custodire le proprie radici e di far conoscere Cervia attraverso ciò che la rende unica”.
Con la conclusione dell’edizione 2026, Sapore di Sale raggiunge il traguardo delle trenta edizioni, confermando il legame tra la manifestazione, il sale e l’identità di Cervia e il suo ruolo nel valorizzare e raccontare il patrimonio storico e culturale della città..
Sapore di Sale è organizzata da Tribucoop by Cooperdiem in collaborazione con Atlantide, gode del sostegno del Comune di Cervia, del patrocinio di Regione Emilia-Romagna, Provincia di Ravenna, Parco Delta del Po e della partecipazione di Gruppo Culturale Civiltà Salinara, Museo del Sale di Cervia, Ecomuseo del Mare e del Sale di Cervia, Salina di Cervia e Consorzio Parmigiano Reggiano.
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Ultimo aggiornamento: 7 settembre 2026, 14:00