- Essere iscritto al Registro delle Imprese tenuto dalla Camera di commercio
- Non avere riportato condanne, con sentenza passata in giudicato, per delitti in materia di igiene e sanità o frode nella preparazione degli alimenti, nel quinquennio precedente all’inizio dell’esercizio dell’attività. Il divieto ha efficacia per un periodo di cinque anni dal passaggio in giudicato della sentenza di condanna.
- Nel caso di vendita all’interno di locali, gli stessi devono avere i prescritti requisiti edilizi ed igienico-sanitari, di sicurezza e di prevenzione incendi.

La vendita diretta al dettaglio di prodotti provenienti in misura prevalente dalle rispettive aziende è consentita agli imprenditori singoli o associati, iscritti al Registro delle Imprese. Può essere esercitata in forma itinerante, in locali aperti al pubblico o su aree pubbliche mediante l’utilizzo di un posteggio, anche attraverso la modalità del commercio elettronico.

Possono essere posti in vendita anche prodotti derivati, ottenuti a seguito di attività di manipolazione o trasformazione di prodotti agricoli e zootecnici.

La vendita di prodotti non provenienti dalla propria azienda non può superare l’ammontare di ricavi fissato dalle specifiche normative di riferimento per l’anno precedente.

Per la vendita al dettaglio esercitata su superfici all'aperto nell'ambito dell'azienda agricola o di altre aree private di cui gli imprenditori agricoli abbiano la disponibilità non è richiesta la comunicazione di inizio attività.

Ai sensi del Reg.to CE 852/2004 prima dell’inizio dell’attività è necessario presentare notifica ai fini della registrazione dell’impresa all’Azienda USL competente.

• copia carta di identità dell'intestatario, di altre persone (soci e amministratori, preposto) in caso di società
• permesso di soggiorno per cittadini extracomunitari.

- D.Lgs. n.228 del 18.5.2001 Orientamento e modernizzazione del settore agricolo, a norma dell’art.7 della Legge 5 marzo 2001, n.57
- Regolamento Comunale d’Igiene, Sanità Pubblica e Veterinaria.